Hoy hacemos carne de membrillo. Un dulce que a mi padre le encantba. Mientras lo recordamos con historias de mi infancia, aprendemos juntas a realizarlo.
Receta del Dulce de Membrillo:
Pondremos la cantidad de membrillos que queramos a hervir en una olla. Nosotras los pusimos con pieles. Los dejas cocer hasta que puedas clavar un tenedor fácilmente en ellos.
Después de dejarlos enfriar, se quitan las pieles y el corazón y se pasan por el pasapures o por la batidora.
Pesamos la masa y la ponemos a calentar en una cazuela. Añadimos la misma cantidad de azúcar y removemos.
No dejamos de remover hasta que la mezcla adquiera la consistencia adecuada. (Nosotras removimos durante más de 20 minutos).
Por último lo colocamos en un recipiente, lo dejamos enfriar ¡y listo para ser comido!
Mami.
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